(Показать на карте)
Котел пищеварочный КПЭМ - 350 - ОМ с миксером
Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ - 350ОМ предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.
Котел оснащается простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки. КПЭМ - 350 ОМ позволяет варить, перемешивать и охлаждать. Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 0 до 120 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов.
Важной особенностью котла является возможность регулировки температуры «пароводяной рубашки» в диапазоне 20 - 120 градусов.
Котел имеет пять режимов работы: «Нагрев» (варка), «Охлаждение», «Вперед», «Вперед с паузой», «Вперед/Назад». Последние три режима определяют работу миксера и включаются при необходимости:
- «Вперед» - постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью -
- «Вперед с паузой» - вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 секунд - вращение / 5 секунд - остановка -
- «Вперед/назад» - вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 секунд - вращение в одну сторону / 5 секунд - остановка / 10 секунд - вращение в другую сторону.
Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры.
Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Для гигиенической чистки сосуда 70 снабжены душирующим устройством.
Нижний привод миксера.
Размеры миксера - 786х204х746 мм.
В миксере имеются три лопатки:
Лопатка нижняя - 378х165х6
Лопатка боковая - 320х89х6
Лопатка боковая - 260х89х6
Размер сосуда (внутренний диаметр) - 790 мм.
В комплект поставки котла входит монтажная бетонируемая в пол рама.