Мука ржаная обдирная хлебопекарная 1,8 кг

ГОСТ 7045 - 2017

• Цвет - серовато - белый или серовато - кремовый с вкраплениями частиц оболочек зерна
• Вкус - свойственный ржаной муке, без постороннего привкуса, не кислый, не горький
• Запах - свойственный ржаной муке, без постороннего запаха, не затхлый, не плесневелый
• Хруст - при разжёвывании муки не должно ощущаться хруста
• Влажность - 11, 0 - 11, 4
• Зольность - 1, 40 - 1, 44 %
• Число падения - 200 - 220 сек.
• Крупность - остаток на сите 0, 45 - 0, 2 - 0, 4 % , проход сита 38 - 80 - 85 %
• Металломагнитная примесь в 1 кг. муки - не более 3 мг.
• Заражённость и загрязнённость вредителями хлебных запасов - не допускается

Срок хранения - 12 месяцев с даты изготовления

Пищевая ценность в 100 г. продукта:

• Белок - 8, 9 %
• Жир - 1, 8 %
• Углеводы - 63, 4 %
• Энергетическая ценность - 305 ккал.

Содержание микотоксинов, токсичных элементов и пестицидов не должно превышать допустимые уровни, установленные СинПиНом «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов».