Шкаф Шоковой Заморозки (вертикальный)
Необходимость приобретения шкафа шоковой заморозки вызвано тем, что любые полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, горячие продукты и блюда, которые не употребляются сразу, должны сохранить все питательные и вкусовые свойства, значительно увеличить срок годности, сохранить свежесть и аромат. Достигается это резким понижением температуры продуктов в максимально короткий промежуток времени. Благодаря более длительному сроку хранения появляется возможность лучше планировать производство и оптимально организовывать хранение продуктов на предприятиях общественного питания.
Шкаф шоковой заморозки позволяет достигать температуры от +90°С до -18 °С (шоковое замораживание) менее чем за 240 минут, а при шоковом охлаждении от +90 до +3 °C менее чем за 90 минут. Камера полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
BC-08 EBC-101BC-161 BC-102
·С наружи сторона полностью AISI 304 из не нержавеющейстали.
·Внутренный часть из не нержавеющейстали.
·Электронная панель управления
·Очень Легко моется
·Программа мороженное: 240 минут +90°C до -18°C
·Программы охлаждения : 90 мин +90°C до +3°C в
·Соответствует Европейскими стандартами
Код | Объем | Охлаждения объем 90 минут (Кг) | Мороженое, объем 240 минут (Кг) | Мощь в (квт) | Размеры | Вольтаж |
BC-08 E | 8 GN 1/1 | 25 | 16 | 1300 | 790x800x1290 | 230/1/50 Hz |
BC-08 | 8 GN 1/1 (EN) | 25 | 16 | 1300 | 790x800x1290 | 230/1/50 Hz |
BC-101 E | 10 GN 1/1 | 30 | 20 | 1300 | 790x800x1420 | 230/1/50 Hz |
BC-101 | 10 GN 1/1 (EN) | 30 | 20 | 1300 | 790x800x1420 | 230/1/50 Hz |
BC-121 | 12 GN 1/1 | 25 | 16 | 1300 | 790x800x1420 | 230/1/50 Hz |
BC-161 | 16 GN 1/1 (EN) | 42 | 30 | 3500 | 790x800x1950 | 400/3N/50 Hz |
BC-102 | 10 GN 1/1 (EN) | 70 | 50 | 2300 | 1270x1090x1800 | 400/3N/50 Hz |