Русский
Валюта AZN
Сычужный казеин Eurial – Союзоптторг, ООО | all.biz
Похожие:  ферментами
Похожие:  ферментами
Купить Сычужный казеин Eurial
Сычужный казеин Eurial

Сычужный казеин Eurial

В наличии
Уточняйте цену у продавца
Пример: +994(50)123-45-67
Оплата:
Доставка:
Россия, Санкт-Петербург
(Показать на карте)
+7(8 
Показать телефоны

Рейтинг компании

91% положительных отзывов из 11
6
6 лет на Allbiz
Быстро отвечает
Технические характеристики
  • БрендEurial
  • Страна производительФранция
Описание
Сычужный казеин Eurial
Для производства плавленных и имитационных сыров.
Производитель - Eurial, Франция

Сычужный казеин производят из свежего обезжиренного молока высшего качества. Этот ингредиент эффективен при производстве плавленых и имитационных сыров: он создает трёхмерную структуру, в которой хорошо удерживаются жир и влага.
В сочетании с правильно подобранными солями-плавителями и крахмалом сычужный казеин успешно заменяет сычужные сыры.
Получаемый с его использованием готовый продукт образует при повторном плавлении такие же эластичные нити, как если бы он был сделан на основе сычужных сыров. Преимущества использования сычужного казеина по сравнению с сычужными сырами:
  • в сычужном казеине в 3-4 раза выше содержание белка (80%).
    Для сравнения, в свежевыработанном нежирном сыре 30-32%, в зрелом нежирном сыре - 20-25%.
  • стандартное высокое качество ингредиента позволяет получать стандартный по консистенции качественный конечный продукт
  • упрощение и сокращение продолжительности производственного процесса: не требуется технологической подготовки, как при использовании сычужных сыров (зачистка, вымачивание)
  • возможность длительного хранения при положительных температурах, что исключает затраты на эксплуатацию холодильного оборудования
Способы доставки
Способы оплаты
Связаться с продавцом
Сычужный казеин Eurial
Сычужный казеин Eurial
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0